Postovi

Prikazuju se postovi od siječanj, 2016

Yotam Ottolenghi: OBILJE recept

Slika
Popečci od poriluka Moja teta Jona Aškenazi priprema popečke od poriluka koji su božanstveni. Ideja za njih nastala je zahvaljujući turskom podrijetlu njezina pokojnog supruga Jakova.  Moram priznati da već godinama nisam jeo njezinu prekrasnu hranu, ali posebno ovi popečci, uz još jednu inačicu koja se priprema sa špinatom, ostaju na posebnom mjestu među uspomenama iz djetinjstva. Vjerujem da se moji popečci od poriluka sasvim približavaju njezinima. Neka vas dug popis namirnica ne obeshrabri. Vrlo ćete vjerojatno većinu od njih naći u svojoj kuhinji. Osim toga, ne morate pripremiti umak. Rukom iscijeđen limunov ili limetin sok bit će dovoljni. Za 4 osobe 3 poriluka (ili 450 g očišćena) 5 ljutika, sitno nasjeckanih 150 ml maslinova ulja 1 svježa crvena čili-papričica, bez koštica i nasjeckana 25 g listova i peteljki peršina, sitno nasjeckanih ¾ žličice korijandra u prahu 1 žličica kumina u prahu ¼ žličice kurkume u prahu ¼ žličice cimeta u prahu 1 žl

Jessie Burton MINIJATURISTICA

Slika
Jessie Burton MINIJATURISTICA S engleskog prevela Mihaela Velina U četiri ujutro sljedećega dana Nella još ne može zaspati. Ne uspijeva se opustiti u tom novom, blistavom, izvezenom okruženju, obavijena vonjem zadimljene lojanice. Slike su ostale izložene u svojim okvirima jer nije imala hrabrosti okrenuti ih prema zidu. Ležeći, pušta da joj se događaji koji su prethodili ovom trenutku vrtlože u umornoj glavi. Kad je prije dvije godine umro, mještani Assendelfta govorili su da je Seigneur Oortman bio otac pivovara. Premda se gnušala pomisli da joj je tata bio pijani Prijap, pokazalo se to deprimirajuće točnim. Otac ih je ostavio s mnoštvom dugova – juha se prorijedila, meso bivalo sve koščatije, služinčad se osipala. Nije sagradio arku u borbi protiv nadiranja mora, kako se očekivalo od svih Nizozemaca. “Morat ćeš se udati za muškarca koji zna zadržati guildere u džepu”, rekla je njezina majka, uzevši joj nalivpero iz ruku. “Ali nemam što ponuditi zauzvrat”, odgovoril